下圖是實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)的控制面板圖，從下圖可見，入口溫度、風(fēng)速、進(jìn)樣量等這些參數(shù)都可以在控制面板上直接控制和設(shè)定。不難發(fā)現(xiàn)，出口溫度這個(gè)參數(shù)只是個(gè)顯示值，它是隨其它幾個(gè)參數(shù)的變動(dòng)而聯(lián)動(dòng)。

但是，出口溫度在噴霧干燥過(guò)程中及其重要的參數(shù)，它的高與低直接影響產(chǎn)品的含水率，甚至是顆粒的外型結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品的收率。

作用機(jī)理：

液滴進(jìn)入干燥塔并與熱空氣起混合的一瞬間，即開始了熱量和質(zhì)量的傳遞過(guò)程。熱量是以對(duì)流的方式由空氣傳遞給液滴，被蒸發(fā)的水分通過(guò)圍繞每個(gè)液滴的邊界層輸送到空氣中。