隨著對(duì)膳食纖維研究的升級(jí)，以及越來(lái)越多的膳食纖維品種的出現(xiàn)，用目前任何一種膳食纖維測(cè)定方法不能*測(cè)定食品中的所有膳食纖維含量，例如應(yīng)用的酶一重量法測(cè)定總膳食纖維時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些小分子的寡聚糖，如：菊粉、葡聚糖、抗性糊精、抗性寡糖等（聚合度DP在3～12）可部分或全部不溶于78%的乙醇溶液，小腸分泌的消化酶也不能降解，所以為了更準(zhǔn)確和全面地測(cè)量食品中膳食纖維的含量，對(duì)于一些特定膳食纖維，人們又利用標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定的同時(shí)結(jié)合補(bǔ)充方法加以測(cè)定。

如測(cè)定菊粉和果聚糖的 AOAC 997.08 法，測(cè)定含抗性糊精（DP<12）和Fibersol-2的食品時(shí)，先采用酶一重量法測(cè)定其它膳食纖維，溶于78%乙醇溶液的膳食纖維用高壓氣相色譜測(cè)定，兩者之和為總膳食纖維；也有學(xué)者報(bào)道了測(cè)定抗性淀粉和糊精的方法。

可見(jiàn)，在測(cè)定含有溶解或部分溶解于78%乙醇溶液的膳食纖維時(shí)，除了酶重量法外，還必須根據(jù)不同種類(lèi)的膳食纖維輔以其它測(cè)定方法，因而給食品中的膳食纖維檢測(cè)工作帶來(lái)了很大的不便，尤其是不太清楚種類(lèi)的食品。